Un string en Clojure es una cadena de caracteres de Java, que es un objeto que representa texto inmutable como una secuencia de caracteres Unicode (letras, dígitos, signos de puntuación, etc.) y se define así:
(def fruit "Apple")
La biblioteca clojure.string proporciona muchas funciones estándar de manipulación y procesamiento de strings. Además, todos los métodos habituales de Java para operar con strings están disponibles mediante interoperabilidad.