Das Wichtigste, das du dir zu Ruby-Strings merken solltest: Strings sind Objekte, auf denen du Methoden aufrufst. Alle Methoden findest du in der Ruby-Dokumentation.
Außerdem solltest du wissen, dass du Strings mit einfachen Anführungszeichen (') oder mit doppelten Anführungszeichen (") erzeugen kannst.
Strings in einfachen Anführungszeichen verarbeiten keine ASCII-Escape-Codes (\n, \t usw.) und führen keine String-Interpolation durch, während Strings in doppelten Anführungszeichen beides tun.
Du kannst Strings auch mit der Heredoc-Syntax oder mit den Hilfsmethoden %q und %Q erzeugen.