CoffeeScriptをマスターするのに役立つリソースを集めました
Bob = require './bob'で読み込めるモジュールを作るには、次のコードをbob.coffeeに書きます。
class Bob
module.exports = Bob
モジュールについての詳しい情報は、Nodeのドキュメントにあります。
有料版のVisual Studioをお持ちなら、CoffeeScriptと、Visual Studioが対応しているその他の言語ですぐに使えるように設定済みのVisual Studioソリューションをダウンロードできます。

C:\src\exercisesのような演習用ディレクトリに解凍します。exercism configure --key=YOUR_API_KEY
exercism configure --dir=C:\src\exercises
exercism fetch coffeescript

Visual StudioでCoffeeScriptを扱うには、Web Essentials拡張機能をインストールすることをおすすめします。これを入れると、JavaScriptを扱うのもずっと楽になります。
プロジェクト内のバッチファイルを使えば、node.jsのコマンドラインからユニットテストを実行できます。
C:\Src\exercises\coffeescript> test example\bob_test.spec.coffee
.................
Finished in 0.02 seconds
17 tests, 17 assertions, 0 failures, 0 skipped
テストを実行しても何も出力されない場合は、Node.jsのコマンドプロンプトに入っていない可能性が高いです。
学習リソースも見てみましょう。